La idea es que los propios clientes sugieran nuevos cócteles para incorporar a esta gama
Dentro de la apuesta que viene realizando el local de La Tequería por trabajar conjuntamente con distintos colectivos de Rute, la última iniciativa se ha realizado con la Asociación de Fabricantes de Anisados y Licores. Ha consistido en la degustación de una serie de cócteles elaborados con zumos de fruta y la base común del anís. De esta forma, se pretendía, según sus promotores, “reinventar y dar nuevos matices” a uno de los productos más emblemáticos de Rute. Anselmo Córdoba, portavoz de la asociación de aniseros, ha apuntado que la coctelería es algo habitual en determinados locales de las capitales y en la Costa del Sol, “no sólo por parte de los extranjeros instalados en la zona”. Hasta ahora, no ocurría lo mismo en pueblos como el nuestro. Sin embargo, asistimos a “una época de cambios” en esos hábitos de consumo y la coctelería se está extendiendo “a los sitios más recónditos”. De hecho, los aniseros de Rute llevan tiempo trabajando en la producción y comercialización de diversos tipos de licores, con y sin alcohol.
Para Bernabé Guerrero, gerente de La Tequería, la idea es que esta degustación sea un primer contacto para fomentar nuevas costumbres. Guerrero tiene claro que los hosteleros tienen que “proponer y que pasen cosas”, y a la vez que el propio público sugiera otras combinaciones de licores. De esta forma, entiende que gana todo el mundo. Por un lado, los anisados se distribuyen en otro tipo de locales. Al mismo tiempo, se abre “una línea de trabajo” donde es fundamental “una simbiosis” entre la participación de la clientela y la gestión del local. En definitiva, se quiere promover entre las dos partes iniciativas que contribuyan a “dinamizar la sociedad y pasarlo bien”.
