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La Asociación de Mujeres Horizonte promueve una exhibición gastronómica con platos típicos de México, Marruecos o Andalucía
En el marco de las actividades programadas por la concejalía de Igualdad del Ayuntamiento de Rute en torno al 8M (Día Internacional de la Mujer), la Asociación de Mujeres Horizonte ha organizado una destacada exhibición gastronómica multicultural. El encuentro tuvo lugar el pasado sábado en las instalaciones de la plaza de abastos y se incluye dentro del programa de actividades de “Mujeres en Marzo”. La jornada logró reunir a vecinas de distintas procedencias y se convirtió en un espacio de convivencia.º
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Ortega destaca el intercambio cultural y el papel de las mujeres para conservar la tradición culinaria
Según la concejala de Igualdad, Dolores Ortega, “la cocina sirvió de puente para visibilizar el intercambio cultural y el papel fundamental de las mujeres en la preservación de las tradiciones”. Por su parte, la presidenta de Horizonte, Purificación Cobos, mostró su satisfacción por la respuesta recibida. Además, Cobos, espera que este tipo de jornadas puedan ampliarse y consolidarse para años sucesivos.
En concreto, la mañana del sábado ofreció un recorrido culinario que traspasó fronteras, comenzando por la fuerza de la gastronomía mexicana. Las asistentes pudieron conocer de cerca la elaboración del guisado de cerdo típico del estado de Tamaulipas, una receta del norte de México que se presentó con su característica salsa taquera, guindillas y tortillas de trigo elaboradas de forma artesanal. La demostración permitió poner en valor la riqueza de la cocina fronteriza y su capacidad para adaptarse a nuevos entornos sin perder su esencia original.
Marruecos también tuvo un protagonismo especial a través de platos emblemáticos que cautivaron a los presentes por su complejidad y aroma. La exhibición incluyó el tradicional couscous marroquí, un despliegue de sémola de trigo con verduras y legumbres cocinadas al vapor, y la sofisticada safa madfona. Este último plato, una joya de la repostería y cocina salada marroquí que combina fideos finos con un corazón de carne especiada, sirvió para explicar a los asistentes los rituales de hospitalidad que rodean a la mesa en la cultura magrebí.
Como broche de oro y representación del patrimonio local, la exhibición contó con la elaboración de los tradicionales como el pizporrete, típico plato andaluz o los huevos volaos de Rute. Este postre, profundamente arraigado en la identidad del municipio, recordó la importancia de mantener vivas las recetas de nuestras abuelas, basadas en ingredientes sencillos como la leche, la canela y el merengue.
El contraste entre los sabores internacionales y la dulzura local subrayó el mensaje de unidad de la Asociación de Mujeres Horizonte y la concejalía de Igualdad. Por todo ello, Dolores Ortega y Purificación Cobos, pusieron de manifiesto que la diversidad no sólo suma, sino que enriquece la convivencia diaria en el municipio.
