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La elaboración de platos para personas celíacas ha sido la principal novedad de esta edición del concurso culinario del colegio Ruperto Fernández Tenllado
El colegio público Ruperto Fernández Tenllado ha celebrado la final de la quinta edición de RuperChef. La actividad se integra en el Programa de Hábitos de Vida Saludables del centro y tiene como objetivo la promoción de una alimentación sana. Para ello, se implica a toda la comunidad educativa, alumnado, familias y personal docente. Como ha recordado Carolina Sánchez, profesora de Educación Física y coordinadora del programa, la iniciativa nació con la idea de concienciar desde edades tempranas de la importancia de una nutrición equilibrada.
- Junto a la novedad del plato sin gluten, se han añadido dos accésits a los tres premios que se conceden a las parejas de escolares
Según detalló la profesora, tras las semifinales celebradas la semana anterior se habían clasificado ocho parejas de quinto y sexto de Primaria. En conjunto, el certamen se estructuraba en tres categorías, las referidas de alumnado, familias y docentes. En el grupo de los escolares había premios para los tres primeros clasificados, además de la novedad de dos accésits para el cuarto y quinto puesto. En cuanto a los adultos, tanto los familiares como los profesores “pugnaban” por un primer y segundo premio.
En esta fase final, fuera cual fuera la categoría, los participantes debían preparar un plato dulce y otro salado, como en ediciones anteriores. La gran novedad de esta edición es que al menos uno debía estar elaborado sin gluten. Sánchez subrayó que el uso de planchas, batidoras o la “Thermomix” busca que los menores “pierdan el miedo a los procesos de cocinado”.
Por su parte, la jefa de Estudios, Araceli Aroca, matizó que el concurso se encuentra “plenamente ensamblado en el proyecto curricular”. Según dijo, los contenidos vinculados a la pirámide alimenticia se trabajan de forma transversal en las asignaturas de Educación Física y Conocimiento del Medio. Aroca incidió en la necesidad de que los escolares aprendan a manipular los alimentos “de forma higiénica y saludable” para prevenir problemas de salud actuales como la obesidad. De este modo, se pretende que el alumnado sea capaz de diseñar y preparar su propio menú diario.
Como de costumbre, el jurado encargado de evaluar los platos estaba formado por cocineros locales. Asimismo, en esta ocasión ha colaborado la Asociación de Mujeres Horizonte de Rute, que con anterioridad había organizado unos talleres formativos. Su presidenta, Purificación Cobos, ha sido una de las integrantes del jurado, junto a su compañera Ana Rosa Rojas, que imparte los talleres municipales de cocina. Rojas subrayó que estas sesiones y el aprendizaje que se llevan los menores son también una forma de educar en igualdad.
Otro de los miembros del jurado, Tiburcio Muñoz, destacó la notable evolución en la limpieza, organización y capacidad de innovación de las parejas participantes. El cocinero subrayó que muchos de estos pequeños chefs demuestran ya una destreza “propia de profesionales” al fusionar la tradición culinaria de Rute y la Subbética con técnicas modernas. Tanto él como Ana Rosa Rojas confesaron que los finalistas se lo habían puesto muy difícil a la hora de puntuar.
Durante la final se personaron el alcalde David Ruiz y Dolores Ortega, en su doble condición de concejala de Educación e Igualdad. Ortega destacó que RuperChef que fomenta el aprendizaje de tareas domésticas sin distinción de género. Por su parte, Ruiz felicitó al colegio por la iniciativa y puso de relieve “el buen hacer con los fogones” de los escolares a la hora de elaborar los platos.
