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Bar-Cafetería Atalaya ha renovado su menú durante el confinamiento, mientras que Restaurante Primavera ha apostado por reforzar la comida a domicilio
Bar Restaurante Primavera apuesta por ampliar su oferta de comida a domicilio
Bar-Cafetería Atalaya amplía el espacio para mantener las mismas mesas exteriores
Conforme avanzan las fases y sobre todo los días de la desescalada, los negocios de la hostelería intentan retomar la actividad. Cada uno se adapta como puede a las nuevas circunstancias. En Rute, dos de los locales que han reabierto representan otras tantas formas de amoldarse a la situación: Bar-Cafetería Atalaya y el Restaurante Primavera. Francisco Sarmiento, responsable del Atalaya, confiesa que en estas semanas han tenido que consultar mucha información, tanto en medios como en el BOE, para asegurarse que cumplían con toda la normativa. En el interior han habilitado cuatro mesas. Fuera, el Ayuntamiento les ha permitido contar con las que ya tenían pero en mayor espacio.
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Las medidas influyen más a la hora de mantener la distancia. Pese a todas las dudas y al doble esfuerzo, la respuesta en la reapertura ha sido positiva. Nota que había ganas. En cuanto a la plantilla, matiza que es un negocio familiar y no han despedido a nadie, pese a tener que afrontar gastos, sin ingresos. Incluso aunque finalmente se les ha devuelto la parte correspondiente al seguro, primero tuvieron que pagarla. En definitiva, ha sido un varapalo, con importantes períodos inactivos como la Semana Santa. Para compensar, han aprovechado estos meses para renovar la carta y tener más atractivos para el cliente.
Por su parte, Restaurante Primavera abrió en la fase 1 de la desescalada. Su responsable, Tiburcio Muñoz, pudo comprobar que la gente sigue preocupada y comprueba todas las medidas de seguridad. La atención individualizada supone una inversión extra y un derroche de imaginación. En su caso, al no poder intercambiar la carta, han optado por imprimirla en manteles de papel de un solo uso. Como su espacio está acotado, de momento no lo han ampliado y operan al 50% en el exterior, con sólo seis mesas.
Aun así, están negociando con el Ayuntamiento para contar con una zona extra fuera de la que ya está acotada. También agradece que se haya suprimido la tasa por ocupación de espacio público. En cuanto al resto de servicios, el local se caracteriza por el reparto a domicilio de platos como la paella. Para compensar la merma de clientela presencial, han ampliado esa oferta a domicilio con otras variedades como pizzas. Gracias a ello y al apoyo del público, han podido mantener a los cuatro trabajadores de la plantilla. Cree que lo vivido va a dar pie a que la gente de Rute se conciencie con el comercio local.