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El Ayuntamiento de Rute conmemora el trigésimo aniversario de la inauguración del Monumento del Anís y rinde homenaje al producto más emblemático y genuino de la localidad
El Monumento del Anís, levantado por el Ayuntamiento de Rute en colaboración con la Asociación de Fabricantes y Anisados y Licores fue inaugurado en mayo de 1995 y se encuentra ubicado en la plaza Pablo Picasso, en la avenida Blas Infante. Desde mediados del siglo pasado Rute ha estado íntimamente ligado a la producción de aguardiente, con más de una treintena de destilerías funcionando al mismo tiempo. Su elaboración está documentada de al menos desde siglo XVII. Ahora se cumplen tres décadas de la inauguración de un monumento que se ha convertido en símbolo de identidad y orgullo para el municipio y que está muy relacionado con el auge turístico experimentado en la localidad en las últimas tres décadas.
Por eso, el Ayuntamiento de Rute, en la antesala de la presente campaña de Navidad ha organizado una serie de actos conmemorativos con nuestro producto más emblemático como protagonista. Tras el Concurso de Platos y Postres elaborados con anís y enmarcado en los actos de celebración de este 30 aniversario, ayer 2 de octubre, tuvieron lugar las actividades centrales. Comenzaron con un pasacalles de la Banda Municipal, con final junto al monumento, para dar paso al acto institucional. En representación de la Asociación de Fabricantes y Anisados de Rute intervino el que era alcalde de Rute en 1995, Francisco Javier Altamirano.
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Para Altamirano el Anís de Rute se ha convertido en “seña y emblema del pueblo” y ha sido “un gran motor económico”. El exalcalde ruteño recordó cómo hace treinta años los alumnos de la Escuela Taller, con la actual concejala de Cultura como directora, Dolores Ortega y monitores como Juan Antonio Roldán, presente en el acto, contribuyen a levantar este monumento. Francisco Javier también rememoró su “infancia entre alambiques, junto a su abuelo, y rodeado de oficinistas, viajantes y embotelladores”. No en vano “Anís Altamirano” es una de las cuatro marcas locales que han logrado llegar a nuestros días.
Además, el que fuera edil ruteño aprovechó para denunciar la sangría y la “insoportable” presión fiscal que sufre el sector y que ha provocado que muchas empresas cierren. Por eso, instó a las administraciones a velar por mantener y poner en valor unos productos que están ligados a la economía, tradición y el mundo rural. Hace treinta años, recordó Altamirano, la creación del Museo del Anís, con Anselmo Córdoba a la cabeza, o la Asociación de Defensa del Burro (ADEBO) presidida por Pascual Rovira, fueron el germen del auge turístico que Rute experimentó posteriormente, siempre con una gran unión del sector.
Otro de los intervinientes de anoche fue Antonio Casas, hijo de Francisco Casas, el maestro encargado de fabricar los alambiques que presiden el monumento. Unos alambiques eran propiedad de “Anís La Española” y que fueron cedidos para tal fin. Para Antonio Casas, “destilación y alambiques son un matrimonio inseparable”. Según dijo “pocos utensilios han resistido tanto al paso del tiempo”. Casas aprovechó para mostrar su afición y gran pasión por el mundo de la destilación, con miles de imágenes y cientos de documentos en su archivo personal, con los que ya prepara su segundo libro sobre el arte de destilar.
Por su parte, la Delegada Territorial en Córdoba de Justicia, Administración Local, Raquel López, en alusión a las palabras de Francisco Javier Altamirano, dijo tomar nota para contribuir desde la administración autonómica a apoyar un producto tan ligado a la tradición, economía y la cultura del pueblo. La delegada reconoció el buen hacer de Rute, y el hecho de que el municipio se haya convertido en un referente turístico de primer orden. Para Raquel López hablar de Rute es hablar de anís, mantecados, del Belén de Chocolate y de la identidad cultural de un pueblo.
Por todo ello, Raquel López mostró el compromiso de la Junta de Andalucía para seguir apoyando la proyección de la industria local y la producción de productos tan genuinos y de calidad. Finalmente, el alcalde, David Ruiz, mostró su agradecimiento a todos los asistentes y dijo que el monumento ya forma parte de nuestra historia reciente. El alcalde también aprovechó para agradecer la generosidad de los que donaron el alambique y de quienes lo hicieron posible, e incluso tuvo palabras de recuerdo para los que ya no están.
Igualmente, David Ruiz agradeció a colectivos y vecinos y vecinas que han mantenido “vivo el espíritu de un monumento que nos representa y que es motivo de orgullo para el pueblo”. Con este tipo de eventos, dijo, “rendimos homenaje al pasado y renovamos nuestro compromiso con el futuro”. El acto contó con la representación de los grupos políticos municipales, con varios miembros del equipo de Gobierno del PP y la concejala del PSOE, María Dolores Peláez y la de IU, Ana Lazo.
Durante el acto se procedió a la entrega de los premios del Concurso de Platos y Postres elaborados con anís. También se hizo entrega de unos azulejos conmemorativos, entre otros, al jurado del concurso, a los familiares y representantes de “Anís La Española”, entre quienes se encontraba Pedro Mangas, a los miembros de la Asociación de Fabricantes de Anisados y Licores de Rute y a otros representantes del sector agroalimentario de Rute. La jornada concluyó con un brindis entre asistentes con Anís de Rute y la actuación del Grupo de Baile Flamenco de Ainhoa Gutiérrez “La Faraona”
